Tarife Giriş
Kabaklı güveç, kabak ve diğer sebzelerin zeytinyağı ile sulu bir şekilde pişirildiği sağlıklı bir yemektir. Taze sebzelerin zengin tadı, yemeğe ferah bir lezzet katarken, hazırlanışının kolaylığı ile de pratik bir öğün seçeneği sunar. Zeytinyağlı tariflere bir yenisi eklemek isteyenler için Kabaklı Güveç mükemmel bir tariftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 100 ml zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- Yarım su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kabakları ve soğanı küp küp doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Sonra doğranmış kabakları ekleyin ve 5 dakika soteleyin.
- Domatesleri ekleyip karıştırın, ardından tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
- Yarım su bardağı suyu ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra naneyi serpip karıştırarak servis edin.
Püf Noktaları
Kabaklı Güveç yaparken en önemli püf noktası, sebzelerin taze ve mevsiminde olmasıdır. Ayrıca yemeği pişirirken çok fazla su eklememek, lezzetin yoğunlaşmasını sağlar. İsteğe bağlı olarak yemeğe havuç veya patates de ekleyebilirsiniz. Dilerseniz üzerini taze otlarla süsleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabaklı Güveç, yanında yoğurt veya pilav ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, mevsim salatası ile birlikte sunabilirsiniz.