Tarife Giriş
Mantar ve peynirli lazanya, zengin bir sos ve lezzetli malzemelerle kat kat hazırlanan mükemmel bir ana yemektir. Mantarlar sotelendikten sonra, ricotta ve mozzarella peyniri ile zenginleştirilmiş bir karışım hazırlanır. Lazanya yaprakları ile bu karışımın katmanları oluşturulup fırına verilir. Sonuç olarak, hem göze hem de midenize hitap eden bir yemek ortaya çıkar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 250 gram lazanya yaprağı
- 300 gram mantar (doğranmış)
- 200 gram ricotta peyniri
- 200 gram mozzarella peyniri (rendelenmiş)
- 100 gram parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 400 gram domates sosu
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin.
- Doğranmış mantarları ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.
- Domates sosunu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın, 5 dakika daha pişirin.
- Bir kapta ricotta, mozzarella ve parmesan peynirlerini karıştırın.
- Yağlanmış bir fırın kabının tabanına az miktarda sos koyun, ardından bir kat lazanya yaprağı yerleştirin.
- Üzerine mantar sosu ve peynir karışımını koyun. Bu işlemi katmanlar oluşturarak tekrarlayın.
- En üst katmana peynir serperek fırına verin ve 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Lazanya yaparken, hamurun birbirine yapışmaması için her katman arasına yeterli sos kattığınızdan emin olun. Peynir karışımına bir miktar taze kekik veya fesleğen eklemek, yemeğe ekstra bir aroma katacaktır. Fırından çıkan lazanyanın dinlendirilmesi, dilimlenmesini kolaylaştırır ve tabaklarda daha şık bir sunum sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantar ve peynirli lazanya, taze bir yeşil salata ve hafif bir beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında sarımsaklı ekmek veya fırın sebzelerle birlikte sunabilirsiniz.