Tarife Giriş
Vegan Nefis Patlıcan Musakka, taze patlıcan, domates, soğan ve sarımsaktan oluşan bir karışım ile hazırlanır. Patlıcanların önceden kızartılması ya da ızgara edilmesi, yemeğin lezzetini artırır. Tüm malzemeler uygun bir fırın kabında bir araya getirilir ve fırında pişirilerek mükemmel bir kıvam elde edilir. Sağlıklı ve besleyici bir akşam yemeği arayanlar için ideal bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 2 adet büyük patlıcan
- 2 adet domates
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- ½ su bardağı su
Yapılışı
- Patlıcanları dilimleyin ve tuzlu suya yaklaşık 15 dakika bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Domatesleri küp küp doğrayın ve sotelediğiniz soğan ve sarımsak karışımına ekleyin.
- Patlıcan dilimlerini sudan çıkarın, iyice kurulayın ve ızgarada veya tavada kızartın.
- Fırın kabının altına bir kat domates sosu koyun, ardından patlıcan dilimlerini yerleştirin, tekrar sos dökün ve bu şekilde kat kat dizin.
- En üstüne kalan sosu dökün, suyu ekleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanların acılığını almak için tuzlu suya koymak önemlidir. Ayrıca, fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirmek, tatların daha iyi karışmasını sağlar. Taze otlar (maydanoz veya fesleğen gibi) eklemek, yemeğin aromasını zenginleştirir. Vegan alternatifler ile lezzetli bir akşam yemeği için bu tarif harika bir tercih olacak.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında pilav, bulgur pilavı ya da yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.