Tarife Giriş
Nefis Sebzeli Börek, yufka ile hazırlanan pratik ve lezzetli bir tariftir. İç harcı için çeşitli sebzeleri kullanarak damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Öncelikle sebzeleri soteleriz, ardından yufkaların içine yerleştirip börek şekli veririz. Fırında altın rengi alana kadar pişirdiğinizde, çıtır çıtır ve eşsiz bir börek hazırlamış olacaksınız. Misafirlerinizi ağırlarken bu börek, sofranızın yıldızı olmaya aday!
- Posiyon: 6 kişi
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 100 gram beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Kabak, havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayıp soğanla birlikte ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ocaktan alıp beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin, her birini 4 parçaya kesin.
- Hazırladığınız sebzeli harcı yufkaların ortasına koyun ve rulo şeklinde sarın.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Sebzelerin miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Böreğinizin daha lezzetli olması için yufkaları yağlamayı unutmayın. Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlayın; bazen fırından fırına pişme süresi değişebilir. Elde ettiğiniz çıtır çıtır börekler, özellikle yanında yoğurtla servis edildiğinde harika bir tat sunar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nefis Sebzeli Börek'in yanında yoğurt, cacık veya taze yeşillikler ile servis yapılabilir. Ayrıca bir bardak çayla mükemmel bir ikili oluşturur.