Tarife Giriş
Bu renkli ve gevrek ızgara sebzeler tarifi, sebzelerin en iyi özelliklerini öne çıkararak lezzetli bir tabak oluşturmanıza yardımcı olur. Patlıcan, kabak, biber ve mantar gibi sebzeleri, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayarak ızgara yapacağız. Izgara sonrası sebzeler renklerini koruyarak, doğal tatları ile zengin bir lezzet sunar. Bu tarifi hem ana yemek olarak hem de bir meze olarak servis edebilirisiniz.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet küçük boy patlıcan
- 3 adet kabak
- 2 adet kırmızı biber
- 200 gram mantar
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Patlıcanları ve kabakları halka halka doğrayın.
- Kırmızı biberleri şeritler halinde kesin.
- Mantarları da ikiye bölün.
- Tüm sebzeleri bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ile karıştırın.
- Izgara ızgarasını ısıtın ve sebzeleri tek sıra halinde dizin.
- Sebzeleri her iki tarafı da altın rengi alana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Izgaradan aldığınız sebzeleri sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Izgara sebzelerin lezzetini artırmak için, sebzeleri pişirmeden önce 30 dakika kadar zeytinyağı ve baharat karışımında dinlendirmek iyi bir yöntemdir. Bu, sebzelerin daha fazla tat emmesini sağlar. Ayrıca, sebzeleri pişirirken çok fazla üst üste koymamaya dikkat edin; bu, eşit pişme sağlayacaktır. Farklı sebzeleri denemekten çekinmeyin, örneğin havuç veya brokoli de çok lezzetli olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara etler, humus, yoğurtlu soslar veya serinletici bir salata ile harika bir uyum sağlar.