Tarife Giriş
Renkli Sebzeli Quinoa Salatası, taze sebzelerle zenginleştirilmiş, protein kaynağı quinoa ile hazırlanan ferah bir salata tarifidir. Öncelikle quinoa haşlanır, ardından doğranmış sebzeler eklenerek karıştırılır. Limon suyu, zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılır. Sunum esnasında dilediğiniz yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Sağlıklı ve hafif olan bu salata, her öğün için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: salata
- Mutfak: vejetaryen mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı quinoa
- 2 su bardağı su
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet salatalık
- 1 su bardağı cherry domates
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı maydanoz (doğranmış)
Yapılışı
- Quinoayı yıkayın ve bir tencereye koyun, üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Orta ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Quinoa piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Kırmızı biber, salatalık ve cherry domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın.
- Soğuyan quinoa ile doğranmış sebzeleri bir kâsede birleştirin.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve doğranmış maydanozu ekleyin.
- Servis yapmadan önce bir müddet buzdolabında dinlendirin.
Püf Noktaları
Quinoa'nın pişirme süresi, kısık ateşte yeterince vakit geçirmesi için önemlidir. Daha lezzetli bir tat için sebzeleri eklemeden önce zeytinyağında hafifçe soteleyebilirsiniz. İsterseniz salataya avokado dilimleri ve mercimek de ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz. Ayrıca çeşitlilik sağlamak için sevdiğiniz farklı sebzeleri kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salata, yanında yoğurtlu bir sos veya fırında sebze dilimleriyle mükemmel olur. Ayrıca, aksan katmak için üzerinde kavrulmuş ceviz veya badem serpebilirsiniz.