Tarife Giriş
Sebzeli biberiye kızartması, çeşitli renkli sebzelerin biberiye ile harmanlanıp çıtır çıtır bir şekilde kızartılmasıyla hazırlanır. İlk olarak sebzeler doğranır ve ardından biberiye ile baharatlandırılarak yağda kızartılır. Sonuç, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak ve lezzet dolu bir atıştırmalık olur. Yanında yoğurt sosuyla servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 2 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı biberiye (taze veya kuru)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kabak, havuç, kırmızı ve yeşil biberleri güzelce yıkayıp küp şeklinde doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız sebzeleri ekleyin.
- Üzerine biberiyeyi, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırarak kızartın.
- Sebzeler altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapmadan önce üzerine biraz daha biberiye serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Sebzeleri ne kadar küçük doğrarsanız, o kadar hızlı pişecektir. Biberiye dışında farklı baharatlar da ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, sebzelerin iyice kızarması için tavaya fazla doldurmamaya ve ısıyı iyi ayarlamaya dikkat edin. Tarife sarımsak veya diğer baharatlar da ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebzeli biberiye kızartmasını yoğurtlu bir sos ile servis edebilir ya da yanında bir dilim tam buğday ekmeğiyle sunabilirsiniz. Ayrıca, hafif bir akşam yemeği için salata ile kombinlemek de harika bir fikir olacaktır.