Tarife Giriş
Renkli sebze mücveri, rendelenmiş sebzelerin un ve yumurta ile birleştirilip kızartılmasıyla hazırlanır. Tarif, havuç, kabak, patates gibi sebzelerin yanı sıra baharatlarla zenginleştirilmiş ve çıtır çıtır bir dokuya sahip olur. Hem ana yemeklerin yanında garnitür olarak hem de atıştırmalık olarak servis edilebilen bu tarif, kolay hazırlanması ile bilinir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 1 adet kabak, rendelenmiş
- 1 adet patates, rendelenmiş
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yeterince zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Rendelenmiş havuç, kabak ve patatesi bir kapta karıştırın.
- Üzerine yumurtaları kırın ve iyice çırpın.
- Unu, tuzu ve baharatları ekleyin, karışımı iyice yoğurun.
- Teflon bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Karışımdan kaşıkla alıp tavaya koyun ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
- Hazedili kağıt peçete üzerinde fazla yağı alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeklerinizi daha besleyici hale getirmek için farklı sebzeleri bir arada kullanabilirsiniz. Mücver hamurunu yapmadan önce sebzelerin suyunu güzelce sıkmanız, daha güzel bir doku elde etmenizi sağlar. Ayrıca, kızartma süresini iyi ayarlamalısınız; çok çabuk kızartmak, içinin hamur kalmasına neden olabilir. Bu tarife beyaz peynir veya lor peyniri eklemek, lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu sos, çeşitli dip soslar ve taze yeşillikler ile harika bir uyum sağlar.