Tarife Giriş
Renkli ızgara sebze şişleri, rengarenk sebzelerin şişe dizilerek mangalda veya ızgarada pişirilmesiyle yapılır. Dolmalık biber, kabak, patlıcan, mantar gibi sebzeleri kullanarak hazırlayacağınız bu lezzetli yemek, hafif ve besleyici bir alternatiftir. Marinasyon işlemiyle tadı zenginleştirilen sebzeler, yanına ekleyeceğiniz soslarla daha da lezzetli hale gelir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet dolmalık biber
- 1 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 200 gram mantar
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı paprika (tatlı biber tozu)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Şiş için 8 adet tahta veya metal şiş
Yapılışı
- İlk olarak, sebzeleri yıkayıp uygun büyüklükte doğrayın.
- Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, paprika ve kekik ile bir marinasyon sosu hazırlayın.
- Doğradığınız sebzeleri marinasyon sosu ile harmanlayarak 15-20 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş sebzeleri şişlere dilediğiniz sırayla dizin.
- Izgarayı önceden ısıtın ve sebze şişlerini her iki yüzü de kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Sebzeleri marine ederken en az 15 dakika bekletmek, lezzetlerin çok daha iyi bir şekilde birleşmesini sağlar. Ayrıca daha fazla lezzet elde etmek için sebzeleri daha uzun süre bekletebilirsiniz. Izgara işlemi sırasında sebzeleri sık sık çevirerek her yerinin eşit pişmesini sağlayın. İsterseniz, temin edebileceğiniz farklı sebze ve baharatlarla tarifi çeşitlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara sebze şişleri, yoğurtlu soslar, humus veya zeytinyağlı mezedekilerle mükemmel bir uyum sağlar.