Tarife Giriş
Bu brokoli ve peynirsiz soslu sebze grateni tarifi, besleyici sebzelerin harmanlanmasıyla yapılmaktadır. Öncelikle brokoli ve diğer yeşil sebzeleri haşlayarak başlayın. Ardından, zengin bir sebze sosuyla karıştırarak fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine eklenmiş baharat ve malzemelerle lezzetini artırarak, altın rengini alana kadar pişirin. Sağlıklı ve doyurucu bir yemek deneyimi sunan bu tarif, özellikle vegan beslenenler için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Yan Yemek
- Mutfak: Vegan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram brokoli
- 200 gram karnabahar
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı süt (vegan süt tercih edilebilir)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı un
Yapılışı
- Brokoli ve karnabaharı küçük parçalara ayırın, havucu rendeleyin. Tüm sebzeleri kaynar suya atarak 5 dakika haşlayın, ardından süzün.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Unu ekleyin ve karıştırarak bir dakika pişirin, ardından sütü yavaşça ekleyip karıştırarak bir sos hazırlayın.
- Haşlanmış sebzeleri ekleyin, tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. Karışımı fırın kabına dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin ve üzeri altın rengi olana kadar bekleyin.
Püf Noktaları
Grateni daha lezzetli hale getirmek için sebzeleri fırında pişirmeden önce hafifçe zeytinyağı ile yağlayabilirsiniz. Baharatlar konusunda farklılık yaparak kişisel damak tadınıza uygun çeşitler ekleyebilirsiniz. Pişirme sürelerinin sebzelere göre değişebileceğini unutmayın; sebzeler ne kadar yumuşak olursa, gratin de o kadar lezzetli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yeşil bir salata, tahıllı pilav veya yoğurtla servis yapabilirsiniz.