Tarife Giriş
Patatesli ve pırasalı tart, çıtır hamur içinde pişirilen besleyici bir dolgu ile hazırlanıyor. Taze pırasalar ve haşlanmış patatesler, krema ve peynirle harmanlanarak lezzetli bir iç harç oluşturuyor. Fırında pişirilen bu tart, altın rengiyle sofralarınıza şıklık katacak. Hem şık bir sunum hem de muhteşem bir tat birleşimi sunar.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 3 orta boy patates
- 2 pırasa
- 200 ml krema
- 150 gram beyaz peynir
- 3 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Pırasaları da ince halkalar halinde kesin.
- Bir tencerede tuzlu su kaynatın ve patatesleri 10 dakika haşlayın, ardından pırasaları ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Haşlanmış sebzeleri süzün ve soğumaya bırakın.
- Bir kasede yumurtaları çırpın, krema ve beyaz peyniri ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Soğuyan sebzeleri yumurtalı karışıma ekleyin.
- Yufka veya hamuru yağa yağladığınız tart kalıbınıza yerleştirin.
- İç harcı yufkanın üzerine dökün ve düzensiz hale getirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Altın rengi alana kadar pişirin, fırından çıkarıp dilimleyin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Tartın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, iç harcına biraz rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Ayrıca tart hamurunuzu hazırlamadan önce malzemeleri room temperature'da bekletmek tatları daha iyi harmanlamasına yardımcı olacaktır. Fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirin ki dilimleriniz kolayca kesilebilsin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tart, yanına bir yeşil salata veya yoğurt sosu ile servis edildiğinde daha lezzetli olur. Ayrıca, yanında bir bardak beyaz şarap da tercih edilebilir.