Tarife Giriş
Nohutlu ve patatesli köri, doyurucu nohut ve patatesin yanı sıra baharatların zengin aromasıyla birleşiyor. Sebzelerin yumuşaklığı ve baharatların sıcaklığı ile yapılan bu vegan yemek, hem besleyici hem de çok lezzetli bir seçenek. Hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, sağlıklı bir akşam yemeği için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Hint mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 adet büyük patates, küp doğranmış
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı köri baharatı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber, isteğe göre
Yapılışı
- Derin bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyerek 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
- Küp doğranmış patatesleri ekleyin ve 5 dakika boyunca soteleyin.
- Köri ve kimyonu ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Haşlanmış nohutları ve hindistan cevizi sütünü ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Patatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Sıcak servis yapmadan önce üzerine taze otlar ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Köri tarifinizi zenginleştirmek için ister taze sebzeler ekleyebilir, isterseniz sıcak baharatlarla tatlandırabilirsiniz. Patateslerin pişme süresini kontrol ederek istediğiniz kıvamda pişmesini sağlayın. Daha yoğun bir tat için köri baharatını bir miktar fazla kullanabilirsiniz. Ayrıca, hindistan cevizi sütü yerine badem sütü de kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Basmati pirinci, naan ekmeği veya bir yeşil salata ile iyi gider.