Tarife Giriş
Bu mercimek ve yulaf ezmesi köftesi tarifi, haşlanmış yeşil mercimek, yulaf ezmesi ve lezzet verici baharatlarla bir araya getirilerek hazırlanır. Karışım şekil verilerek fırında veya tavada pişirilir. Sağlıklı ve doyurucu bir atıştırmalık veya ana yemek olarak servis edilir. Servis öncesi yanında yoğurt veya salsa sosuyla sunulması önerilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı maydanoz (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Haşlanmış mercimekleri bir kabın içine alın.
- Üzerine yulaf ezmesini, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, baharatlar ve doğranmış maydanozu ekleyin.
- Tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve yoğurun.
- Köfte harcından küçük toplar yaparak şekil verin.
- Tavada önceden ısıtılmış zeytinyağında her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin veya fırında 200°C’de 15 dakika pişirin.
- Servis öncesi soğumaya bırakın ve yanında yoğurt veya sos ile sunum yapın.
Püf Noktaları
Köftenizin daha lezzetli olması için harcınıza isteğe bağlı olarak kırmızı biber, havuç veya kabak gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, harcınızı dinlendirerek şekil vermeden önce 10 dakika bekletmek, malzemelerin daha iyi bütünleşmesini sağlacaktır. Fırınlama süresini kontrol ederek, köftelerinizi çok kuru hale getirmemeye özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu köfteler, taze bir yeşil salata veya yoğurt sosuyla mükemmel bir uyum sağlar. Ek olarak, yanı sıra pita ekmeği veya lavaş ile servis yapabilirsiniz.