Tarife Giriş
Mercimek köftesi, haşlanmış mercimeklerin ince bulgur, soğan, domates salçası ve baharatlarla yoğrulmasıyla hazırlanan pratik ve besleyici bir tariftir. Soğutulmuş karışım, şekil verilerek veya şekilsiz olarak servis edilmeye hazır hale getirilir. Lezzet dolu bu köfteler, zeytinyağı ve yeşilliklerle görülmeye değer bir sunumla tamamlanır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 160 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- Tuz
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 demet maydanoz
Yapılışı
- Mercimekleri 2 su bardağı su ile haşlayın ve yumuşadığında ocaktan alın.
- Haşlanmış mercimekleri fazla suyunu süzerek bir kaba alın ve üzerine ince bulguru ekleyin.
- Soğan ve yeşil biberi ince ince doğrayınız, zeytinyağında kavurun.
- Kavurduğunuz karışımı mercimek ve bulgurun üzerine ekleyin.
- Domates salçası, baharatlar ve tuzu da eklediğinizde karışımı iyice yoğurun.
- Serin bir yerde dinlendikten sonra şekil vererek servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek köftesi yaparken mercimeklerin iyice haşlandığından emin olun, aksi takdirde köfteler düzgün şekil almayabilir. Ayrıca, bulgurların şişmesi için yeterince suya ihtiyacı olduğunu unutmayın. Baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlayabilir, daha fazla acılık veya lezzet katabilirsiniz. Soğuyunca şekil vermek daha kolay olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek köftesi, yeşil salata, yoğurt sosu veya humus ile servis edilebilir. Ayrıca, limon dilimleri ve turşu ile de muhteşem bir uyum sağlar.