Tarife Giriş
Limonlu ve sarımsaklı yeşil fasulye, taze yeşil fasulyenin limon suyu ve sarmısak ile harmanlanarak hazırlanmasıyla elde edilen bir lezzettir. Öncelikle fasulyeleri haşlayıp ardından soğuk suya tutarak çıtırlığını koruyun. Sarımsağı zeytinyağında kavurup limon suyu ekleyin. Bu karışımı haşlanmış fasulyelerin üzerine dökerek karıştırın. Salatada taze otlar ile lezzeti artırabilirsiniz. İşte bu kolay tarif, hem sağlıklı hem de lezzet dolu bir yan yemek alternatifi sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 80 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze yeşil fasulye
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Taze yeşil fasulyeleri yıkayın ve uçlarını kesin.
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve fasulyeleri 5-7 dakika haşlayın.
- Haşlanmış fasulyeleri hemen soğuk suya alın ve süzün.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe altın rengi alana kadar kavurun.
- Kavurduğunuz sarımsağa limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
- Haşlanmış fasulyeleri derin bir kaba alın, hazırladığınız sarımsaklı karışımı ekleyin ve iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak taze maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Fasulyelerin çıtırlığı için haşlama sırasında suyun kaynadığından emin olun. İsterseniz fasulyeleri haşladıktan sonra bir süre buzlu suya koyarak şoklayabilirsiniz. Sarımsakların yanmaması için tavada fazla bekletmeyin. Limon suyu ve zeytinyağının oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yanında yoğurt veya beyaz peynir ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara etler, balık, çeşitli salatalar ve tahıl tabanlı yemekler ile harika bir uyum sağlar.