Tarife Giriş
Vejetaryen kumpir yapımı oldukça basit ve eğlencelidir. Öncelikle patatesleri fırında pişiriyoruz. Pişen patateslerin içini açıp, zeytinyağı, tuz ve baharatlarla karıştırıyoruz. Ardından sebzeler, yeşillikler ve peynir ile dolduruyoruz. İsteğe bağlı soslarla süsledikten sonra sıcak servis ediyoruz. Bu tarif, hem damak zevkinizi hem de sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı destekleyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 su bardağı haşlanmış mısır
- 1 su bardağı doğranmış yeşil biber
- 1 su bardağı doğranmış domates
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- İsteğe bağlı olarak maydanoz ve yeşil soğan
Yapılışı
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Patatesleri iyice yıkayın ve kabukları ile birlikte fırında 45 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkan patateslerin ortasını uzunlamasına kesip içini açın.
- İçine zeytinyağı, tuz, karabiber ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız sebzeleri ve peyniri ekleyin, iyice karıştırın.
- Özel soslarınızı ekleyip servise hazır hale getirin. Üzerini maydanoz ve yeşil soğan ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kumpir yaparken patateslerinizin büyük ve düzgün olmasına özen gösterin, bu sayede doldurma işlemi daha kolay olacaktır. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden patateslerin yumuşaklığını kontrol etmek için bir çatal kullanabilirsiniz. İç harcı kişisel damak tadınıza göre değiştirebilir veya ekstra malzemeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Nar ekşisi, yemeğe farklı bir lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kumpir, yanında soğuk içecekler ve mevsim salatası ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, ketçap ve mayonez gibi çeşitli soslarla zenginleştirilmiş de sunulabilir.