Tarife Giriş
Vegan Çoban Pastası, sebzeler, baklagiller ve baharatların harika bir birleşimiyle oluşturulan besleyici bir yemektir. Öncelikle sebzeleri doğrayarak başlıyoruz ve ardından her şeyi bir araya getirip pişiriyoruz. Elde edilen karışımı bir fırın kabında pişirerek lezzetli bir sonuç elde ediyoruz. Hem vegan hem de sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 adet büyük havuç, rendelenmiş
- 1 adet kabak, rendelenmiş
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- ½ su bardağı doğranmış maydanoz
- 1 su bardağı domates püresi
- Yufka veya tortilla ekmeği
Yapılışı
- Öncelikle, bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ekledikten sonra rendelenmiş havuç ve kabağı ilave edin. 5-7 dakika pişirin.
- Haşlanmış nohutu, domates püresini, kimyonu, tuzu ve baharatları ekleyin. Karışımı 10 dakika daha pişirin.
- Karışımı bir fırın kabına dökün ve üzerini düzleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin.
- Piştikten sonra taze doğranmış maydanozu serpiştirerek yufka veya tortilla ile servis edin.
Püf Noktaları
Vegan Çoban Pastası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli detay, sebzelerin suyunu iyi bir şekilde sıkarak eklemektir. Bu, yemekte su kalmasına engel olacaktır. Ayrıca baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz fırında pişirme süresini biraz uzatarak daha gevrek bir doku elde edebilirsiniz. Sağlıklı bir yan yemek ile daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yeşil salata, vegan yoğurt veya humuslarla servis edilebilir.