Mercimek köftesi, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık olarak mutfaklarınızda yer almayı bekliyor. Hem vejetaryen hem de az yağlı bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif olan mercimek köftesi, hem hazırlanması kolay hem de tadıyla herkesi kendine hayran bırakacak. Protein kaynağı olan mercimek, zengin baharatlarla buluşarak mükemmel bir lezzet oluşturuyor. Sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için vazgeçilmez bir seçenek!

Tarife Giriş

Mercimek köftesi, haşlanmış mercimek, ince bulgur ve çeşitli baharatların birleşimiyle yapılan lezzetli bir Türk mezesi. Bu tarif, mercimeği haşladıktan sonra bulguru ekleyip, sebzeler ve baharatlarla harmanlayarak hazırlanır. Dilediğiniz şekli verdiğiniz köftelerle hem gözünüze hem de damak zevkinize hitap edebilirsiniz. Sağlıklı bir atıştırmalık olarak sunulabilir ve misafirlerinizi etkileyebilir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık, Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 70 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 dal taze soğan
• 2 dal maydanoz
• Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Mercimekleri bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın.
• Haşlanan mercimekleri süzüp bir kaba alın, üzerine ince bulguru ekleyin ve karıştırın.
• Ayrı bir tavada, zeytinyağında doğranmış soğanları kavurun.
• Soğanlar pembeleşince biber salçasını ekleyin ve bir kaç dakika daha kavurun.
• Soğanlı karışımı mercimek ve bulgur karışımına ekleyin ve baharatlarla birlikte iyice yoğurun.
• Doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyip karıştırdıktan sonra istediğiniz şekli verin.
• Hazırladığınız mercimek köftelerini servis tabağına dizin ve soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek köftesi yaparken mercimeğin ve bulgurların oranını iyi ayarlamak çok önemlidir. Mercimek köftesi yapacak olanların, mercimeklerin haşlama süresini iyi ayarlaması, köftenin kıvamı açısından belirleyici olacaktır. Daima köftenin şekil aldığından emin olun; eğer kıvamı yeterince sert değilse biraz daha bulgur veya galeta unu ekleyin. Sunumda taze yeşillikler kullanarak daha renkli bir görünüm elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek köftesi, marullarla birlikte servis edilirse hafif ve lezzetli bir atıştırmalık olur. Yanında limon dilimleri ve yoğurt, lezzetini artıracak eklemeler yapabilir. Ayrıca, pide veya lavaş ile servis edildiğinde harika bir ana öğün haline gelir.