Tarife Giriş
Mercimek Patates Köftesi, haşlanmış mercimek ve patatesin çeşitli baharatlarla harmanlanarak şekil verilmesiyle hazırlanan pratik bir tariftir. Yapımı oldukça kolaydır ve ister çay saatinde atıştırmalık olarak, ister ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Kızartılmış veya fırında pişirilmiş alternatifleri ile sofralarınızı süsler. Protein bakımından zengin olması nedeniyle vejetaryen ve vegan beslenenler için mükemmel bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı galeta unu
- 5 dal maydanoz
Yapılışı
- Yeşil mercimeği bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın.
- Haşlanan mercimekleri süzün ve geniş bir kaseye alın.
- Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra ezin.
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Mercimek, patates, kavrulmuş soğan ve sarımsak ile baharatları birleştirip iyice yoğurun.
- Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
- Galeta ununa bulayıp yağda kızartın veya fırında 180 derecede 20-25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Mercimek ve patatesin iyi pişmiş olması, köftelerin kıvamı açısından önemlidir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Kızartma yerine fırınlamayı tercih ederseniz, köftelerin üzerine biraz zeytinyağı sürmek lezzet katacaktır. Köfteleri önceden hazırlayıp derin dondurucuda saklamanız da mümkün. Servis yapmadan önce ısıtmanız yeterli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, salata, soslar veya yanında tahinli sos ile sunulabilir.