Tarife Giriş
Kremalı domates çorbası, taze domatesler, soğan, sarımsak ve krema ile hazırlanır. Öncelikle sebzeler sotelenip haşlanır, ardından pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar blenderdan geçirilir. Krema eklenerek zenginleştirilen çorba, isteğe bağlı olarak baharatlarla lezzetlendirilir. Servis sırasında taze fesleğen veya maydanoz ile süslenerek sunulur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze domates
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı krema
- 3 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Taze fesleğen veya maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle, domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyerek yumuşayana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırdıktan sonra 5 dakika daha pişirin.
- Sebze veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın ve 15 dakika kadar pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Kremayı ekleyin ve karıştırarak bir taşım daha kaynatın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Servis ederken, taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kremalı domates çorbasının lezzetini artırmak için, domateslerin olgun ve tatlı olmasına dikkat edin. Çorbanızı zenginleştirmek için, pişirme sırasında bir çay kaşığı toz şeker ekleyebilirsiniz. Daha krema yoğunluğu isterseniz, kremayı kullanmadan önce bir miktar çorba ile karıştırarak ısıtmayı unutmayın. Sunumda, çorbanın üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirin, böylece hem görsel hem de lezzet olarak zenginleştirilmiş bir sunum elde edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kremalı domates çorbasının yanında, çıtır ekmekler, peynir tabakları veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir dilim beyaz peynir veya hardallı krakerler çorbanızın tadını daha da artırabilir.