Tarife Giriş
Baharatlı Mercimek Çorbası, mercimek, havuç, soğan ve baharatların birleşimiyle hazırlanan doyurucu bir çorbadır. Mercimekler haşlanırken, sebzeler tereyağında sotelenir ve ardından baharatlarla zenginleştirilir. Karışım, sıcak su ile birlikte pişirilir ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blendırdan geçirilir. Servis esnasında üzerine limon suyu ve maydanoz ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
- Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından havucu ve sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha sotelenir.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Baharatları ekleyin ve hızlıca karıştırın.
- Su ekleyin ve çorba kaynamaya başladıktan sonra 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı pürüzsüz hale gelene kadar blendırdan geçirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Baharatlı Mercimek Çorbası hazırlarken mercimeklerin iyi pişmesini sağlamak için önceden 30 dakika ıslatmayı düşünebilirsiniz. Çorbanızın daha yoğun bir kıvamda olmasını istiyorsanız, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Ayrıca, servis sırasında limon suyu sıkmak, çorbanın tadını zenginleştirir. Dilerseniz üzerine taze otlar ekleyerek sunumunuzu güzelleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze ekmek, zeytin veya peynirli bir meze oldukça iyi gitmektedir. Ayrıca, yoğurt veya turşu gibi ferahlatıcı yiyecekler ile de servis edilebilir.