Tarife Giriş
Izgara dumanlı ve tatlı kaburga mantarı, öncelikle mantarların seçimiyle başlar. En taze ve aromatik kaburga mantarlarını seçerek başlayın. Sonrasında, özel baharatlar ve marinasyon işlemiyle lezzetlendireceğiniz mantarları ızgara yaparak pişirin. Üzerine taze yeşillikle birlikte servis edildiğinde, sunumunuz hem göze hem de damaklara hitap edecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram kaburga mantarı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı paprika
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- taze maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle kaburga mantarlarını iyice yıkayın ve suyunu süzün.
- Zeytinyağı, tuz, karabiber, paprika, ezilmiş sarımsak ve limon suyunu bir kapta karıştırarak marinasyon sosunu hazırlayın.
- Mantarları sosla kaplayın ve en az 15 dakika bekletin.
- Izgarayı ısıtın ve marinelenmiş mantarları üzerine yerleştirerek her iki tarafını da 5-7 dakika pişirin.
- Izgaradan aldıktan sonra taze maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Izgara dumanlı ve tatlı kaburga mantarını hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli detay, mantarların taze ve sağlam olmasıdır. Ayrıca, marinasyon süresini uzatarak daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Mantarları çiğ pişirmemek için ızgara sıcaklığını iyi ayarlayın ve pişirme süresine dikkat edin. Yanında yoğurtlu bir sosla sunmak, lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara mantar, yanına taze salata, patates püresi veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar.