Tarife Giriş
Bu ıspanaklı ve mantarlı lazanya tarifi, taze ıspanak ve mantarların birbirine karıştığı, mozzarella peyniri ve beşamel sosla uyum içinde kaynaştığı katmanlardan oluşuyor. Öncelikle, ıspanak ve mantarlar sotelenir, ardından tabakalar halinde dizilmiş lazanya yaprakları ile birleşir. Beşamel sos ile zenginleştirilen tabakalar fırında pişirilerek muhteşem bir lezzet elde edilir. Sonuç olarak,herkesin beğeneceği kremsi ve besleyici bir yemek ortaya çıkar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 250 gram lazanya yaprağı
- 300 gram ıspanak
- 250 gram mantar
- 200 gram mozzarella peyniri
- 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Öncelikle bitkisel yağda ince doğranmış mantarları soteleyin, ardından ıspanağı ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Ayrı bir tencerede unu kavurun ve azar azar süt ekleyerek kıvam alana kadar karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Fırın tepsisine, bir kat lazanya yaprağı yerleştirin. Üzerine mantar ve ıspanak karışımını ve beşamel sosu ekleyin. Ardından mozzarella peynirini yerleştirip aynı işlemi tekrarlayın.
- Son katman olarak kalan beşamel sosu ve üzerini parmesan peyniri ile kaplayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Altın rengi alınca fırından çıkarıp dinlendirerek dilimleyin ve servis edin.
Püf Noktaları
Lazanya yaparken beşamel sosun kıvamını ayarlamak çok önemlidir. Sütteki un miktarını dikkatlice ayarlayın ve sürekli karıştırmayı unutmayın. Ayrıca, mantar ve ıspanağı fazla pişirmemeye özen gösterin, böylece tatlarının tazeliği korunur. Lazanyanın fırından çıktıktan sonra dinlenmesi, katmanların daha iyi oturmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lazanya ile birlikte yeşil salata, taze ekmek veya parmesan peynirli bir aperatif iyi gidebilir.