Tarife Giriş
Fırında pişirilmiş sebzeli ratatouille, kabak, patlıcan, biber ve domates gibi sebzelerin dilimlenip fırın tepsisine yerleştirilmesiyle hazırlanır. Zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla tatlandırılan sebzeler, fırında yavaşça pişirilerek aroma ve lezzetlerini maksimum düzeye çıkarır. Bu tarif, besleyici bir akşam yemeği ya da sağlıklı bir yan yemek olarak ideal bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 2 adet patlıcan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 3 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
- Kabak, patlıcan, biber ve domatesleri ince dilimler halinde kesin.
- Büyük bir fırın tepsisine sebzeleri yan yana dizin.
- Sarımsakları ince doğrayarak sebzelerin üzerine serpiştirin.
- Zeytinyağını sebzelerin üzerine gezdirin, tuz, karabiber ve kekiği ekleyin.
- Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika kadar, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Ratatouille yaparken sebzelerin taze ve mevsiminde olmasına dikkat etmek lezzet açısından büyük önem taşır. Ayrıca, sebzeleri dilimlerken mümkün olduğunca eşit boyutlarda kesmeye özen göstermek, pişirme süresinin daha homojen olmasını sağlar. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ratatouille, yanı sıra ekmek veya kuskus ile servis edildiğinde daha da lezzetli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında taze bir yeşil salata veya ızgara et servisi yapabilirsiniz.