Tarife Giriş
Patlıcanlı musakka, fırında pişirilerek hazırlanan zengin bir yemek tarifidir. İnce dilimlenmiş patlıcanlar, kıyma, domates sosu ve baharatlar ile bir araya gelir. Öncelikle patlıcanlar tuzlanarak acılığı giderilir. Ardından, kıyma ve soğanla hazırlanan harç, domates sosuyla harmanlanarak fırına verilir. Bu sayede hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunmuş oluyorsunuz. Fırında patlıcanlı musakka, özellikle kalabalık sofralar için ideal bir ana yemektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 adet büyük boy patlıcan
- 400 gram kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 2 tatlı kaşığı salça
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun ve dilimleyin, tuz serpip 30 dakika bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayıp zeytinyağında kavurun.
- Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerine salçayı ve baharatları ekleyin.
- Domatesleri doğrayıp ekleyin, suyu ekleyerek 10 dakika pişirin.
- Tuz ve biberle tatlandırın.
- Fırın kabına önce bir kat patlıcan, ardından hazırladığınız harcı yerleştirin. Bu işlemi birkaç kat yaparak devam edin.
- En üst katı patlıcan dilimleriyle kaplayın, kalan domatesleri dilimleyip üzerine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Fırında patlıcanlı musakka yaparken en önemli püf noktalardan biri, patlıcanların tuzla bekletilip acılığının giderilmesidir. Ayrıca kıymayı kavururken baharatlarınızı skorun dışına taşımak lezzeti artıracaktır. İsterseniz fırınlamadan önce üzerini rendelenmiş beyaz peynir ile süsleyebilirsiniz. Bu, servis ettiğinizde yemeğe farklı bir tat katacaktır. Yanında güzel bir pilav ya da yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patlıcanlı musakkanın yanında pilav, yoğurt veya mevsim salatası ile servis edebilirsiniz.