Tarife Giriş
Fındıklı Vegan Parmesan ile çekirdekli brokoli salatası, taze brokoli çiçekleri, fındık ve baharatlarla hazırlanıyor. Brokolinin hafif haşlanmasının ardından, üzerine fındıklı parmesan ve çeşitli sebzeler eklenerek servis ediliyor. Bu tarif, hem hızlı hem de besleyici bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 5 dakika
- Tür: salata
- Mutfak: vegan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 400 gram taze brokoli
- 50 gram fındık
- 50 gram vegan parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Tuz ve karabiber
- Yarım su bardağı kavrulmuş tohumlar (örneğin, ayçiçeği tohumu)
Yapılışı
- Brokolileri çiçeklerine ayırın ve kaynar suda 2-3 dakika haşlayın.
- Haşlanmış brokolileri süzün ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Soğuyan brokolileri ve kavrulmuş tohumları büyük bir kaseye alın.
- Üzerine zeytinyağı karışımını dökün ve iyice karıştırın.
- Fındıkları ve vegan parmesan peyniri parçalarını ekleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Brokoliyi fazla haşlamamaya dikkat edin; aksi takdirde besin değerini kaybeder. Vegan parmesanı evde yapmak isterseniz, kaju fıstığı, besin mayası ve sarımsak tozu karıştırarak lezzetli bir alternatif elde edebilirsiniz. Ayrıca, salatanın içine ek istediğiniz sebzeleri de rahatlıkla katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tam buğday ekmeği, humus, veya quinoa salatası ile harika bir kombinasyon oluşturur.