Tarife Giriş
Vegan Taylandlı Yeşil Köri, aslen zengin hindistancevizi sütü, taze sebzeler, aromatik baharatlar ve yeşil körili macun ile hazırlanan lezzetli bir yemektir. Bu tarif, tüm malzemelerin bir araya gelerek oluşturduğu zengin tatlarıyla birlikte kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. İster ana yemek ister yan yemek olarak servis edebilirsiniz. Sağlıklı, lezzetli ve doyurucu bir seçenek arıyorsanız, bu tarifi kaçırmayın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Tayland mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 400 ml hindistancevizi sütü
- 2 yemek kaşığı yeşil köri macunu
- 1 adet orta boy havuç (jülyen kesilmiş)
- 1 adet kırmızı biber (şeritler halinde kesilmiş)
- 1 su bardağı brokoli (çicekleri ayrılmış)
- 1 su bardağı mantar (dilimlenmiş)
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- Taze fesleğen (servis için)
Yapılışı
- Geniş bir tavada, hindistancevizi sütünü orta ateşte ısıtın.
- Hindistancevizi sütü kaynamaya başlayınca yeşil köri macununu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ardından havuç, kırmızı biber, brokoli ve mantarları tavaya ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 7-10 dakika pişirin.
- Rendelenmiş zencefila ve ezilmiş sarımsak ekleyerek 2-3 dakika daha pişirin.
- Soya sosunu ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Servis ederken taze fesleğen ile süsleyin ve sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Bu yemeği yaparken malzemelerin tazeliğine dikkat edin, zira taze sebzeler lezzeti artıracaktır. Ayrıca, sebzeleri çok fazla pişirmemeye özen gösterin; hafif çıtırlıklarını korumaları lezzet açısından önemlidir. Yeşil köri macunu seçerken, baharat seviyesine göre tercih yapabilirsiniz. Acılığı artırmak isterseniz, ekstra acı biber veya pul biber de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Jasmine pirinci veya kinoa ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanına taze bir salata ya da soğuk bir içecek ile kombinleyebilirsiniz.