Tarife Giriş
Bu brokolili ve peynirli vejetaryen makarna tarifi, öncelikle çiğ brokolilerin haşlanmasıyla başlar. Ardından, kaynayan makarnaya eklendikten sonra taze ve rendelenmiş peynirle birleşir. Sonuç, soslu, kremamsı ve besleyici bir makarna yemeği olur. Bütün malzemeler birlikte pişirilip aromalar bir araya toplandığında, hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı tatmin edecek muhteşem bir yemek ortaya çıkar.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram makarna
- 200 gram brokoli
- 100 gram beyaz peynir (veya mozzarella)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Parmesan peyniri (üzeri için)
Yapılışı
- Makarna, tuzlu suda al dente kıvamında haşlanır ve süzülür.
- Brokoli çiçekleri separat olarak kaynar suya eklenir ve 3-4 dakika haşlanır, ardından soğuk suya alınır.
- Ayrı bir tavada, zeytinyağında doğranmış sarımsaklar kavrulur.
- Haşlanmış makarna ve brokoli tavaya eklenir, iyice karıştırılır.
- Rendelenmiş beyaz peynir eklenir ve güzelce eritilir.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra, sıcak servis yapın ve üstüne Parmesan peyniri serpin.
Püf Noktaları
Makarna pişirme süresi, paket üzerinde belirtilen süreye göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle makarnayı sık sık kontrol edin. Brokolilerin yeşil rengini koruması için haşlama işleminden sonra hemen soğuk suyun altına tutmak önemlidir. Ayrıca, kullanacağınız peynirin kalitesi yemeğin tadını doğrudan etkiler. Farklı peynir çeşitleriyle denemek, yemeğe yeni bir tat katabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında taze bir yeşil salata ve limonlu bir içecek ile mükemmel bir uyum sağlar.