Tarife Giriş
Nohut ve ıspanaklı tofu çorbası, doyurucu ve besleyici bir çorbadır. Nohutun zengin protein içeriği, ıspanağın vitaminleri ve tofu ile harmanlanarak hazırlanan bu çorba, vegan beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir alternatiftir. Kolayca hazırlanabilen ve birkaç malzeme ile kısa sürede pişirilebilen bu lezzetli çorba, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilerek tüketilecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Vegan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 200 gram tofu (küp şeklinde doğranmış)
- 200 gram ıspanak (temizlenmiş)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 litre sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Haşlanmış nohut ve sebze suyunu ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynayan çorbaya küp doğranmış tofu ve ıspanağı ilave edin, 5-10 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra ocaktan alın, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çorbanın daha yoğun bir lezzeti olmasını istiyorsanız, nohutları önceden bir gece suda bekletip, ertesi gün haşlayarak kullanabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın vegan bir dokunuş ile zenginleşmesi için içine birkaç damla limon suyu eklenebilir. İsterseniz, çorbanızı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohut ve ıspanaklı tofu çorbası yanında tam tahıllı ekmek, yeşil salata veya avokado dilimleri ile servis edilebilir.