Tarife Giriş
Baharatlı patates kızartması, taze patateslerin kızartılarak hazırlanması ile oluşturulan lezzetli bir atıştırmalıktır. Patatesler önce soyulur ve istenilen şekil ve boyutta kesilir, ardından çeşitli baharatlarla tatlandırılarak kızartılır. Kızartma işlemi, dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlayacak şekilde yapılır. Altın rengi aldıktan sonra servis edilen bu lezzetli atıştırmalık, özellikle soslarla birlikte sunulduğunda daha da cazip hale gelir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Patatesleri soyun ve parmak kalınlığında uzun şeritler halinde kesin.
- Kesilen patatesleri, bir kasede zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayın.
- Derin bir tavada ya da fritözde yağı ısıtın.
- Patatesleri sıcak yağda altın rengini alana kadar kızartın.
- Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Patateslerin çıtır çıtır olmasını sağlamak için, kesme işleminden sonra suyunu iyice süzmek önemlidir. Ayrıca, baharatlarla harmanlama işlemi için patatesleri en az 30 dakika bekletmek, daha yoğun bir lezzet elde etmenize yardımcı olur. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısıtmak, patateslerin yanmasını önleyip, altın sarısı olmasını sağlar. İsterseniz değişik baharat karışımları deneyerek tarifinize farklı tatlar ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu baharatlı patates kızartması, yoğurtlu soslar, acı sos veya ketçap ile harika gider. Ayrıca yanında nefis bir burger ya da kebap ile servis edilebilir.