Baharatlı ve aromalı vegan köri, sağlıklı ve lezzetli bir yemek alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Sebzelerin zengin aromasıyla harmanlanan bu köri, hem besleyici hem de doyurucu bir tarif sunar. Vegan diyetine uyumlu olan bu tarif, kolay hazırlanışıyla hem yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar için idealdir. Misafirlerinizi etkileyecek bu köri ile hem gözünüze hem de damak zevkinize hitap edecek bir ziyafet hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Baharatlı ve aromalı vegan köri, taze sebzeler ve zengin baharatlarla dolu, sağlıklı bir yemektir. Kırmızı mercimek, hindistancevizi sütü, ve çeşitli sebzelerin bir araya geldiği bu yemek, vegan beslenme şekline uygun olup, oldukça besleyicidir. Pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu köriyi, pilav veya naan ekmeği ile servis ederek mükemmel bir öğün oluşturabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Asya Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı su
• 1 kutu hindistancevizi sütü (400 ml)
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet zencefil, rendelenmiş
• 1 adet havuç, doğranmış
• 1 adet kırmızı biber, doğranmış
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• Tuz ve karabiber, damak tadına göre
• İsteğe bağlı olarak taze kişniş veya maydanoz, süsleme için

Yapılışı

• Bir tencerede 2 su bardağı suyu kaynatın ve kırmızı mercimekleri ekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika kadar, mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil, doğranmış havuç ve kırmızı biberi tavaya ekleyin. Yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
• Baharatları (zerdeçal, kimyon, kırmızı biber) ekleyin ve karıştırın; ardından hindistancevizi sütünü ekleyerek 5 dakika pişirin.
• Haşlanmış mercimekleri ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• İsteğe bağlı olarak taze kişniş veya maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Yemeği hazırlarken sebzelerin tazeliğine dikkat edin; çünkü taze sebzeler yemeğin lezzetini artırır. Baharatı eklerken, damak zevkinize göre ayarlama yapmayı unutmayın. Eğer köriyi biraz daha yoğun ve baharatlı seviyorsanız, baharatların miktarını artırabilirsiniz. Yemeği hazırladıktan sonra bir süre dinlendirmek, tatların birbirine geçmesine yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bunun yanında besleyici bir bulgur pilavı veya sıcak naan ekmeği ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurt veya vegan yoğurt ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.