Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve taze otlarla harmanlanarak pişirilmesi ile hazırlanır. Bu tarif, hem meze hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Enginarlar, zeytinyağı ile birlikte hafif bir ateşte pişirilerek lezzetli bir yemek haline getirilir. İşte size lezzet dolu bir zeytinyağlı enginar tarifi!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 su bardağı su
- Yarım çay bardağı taze dereotu
- Yarım çay bardağı taze nane
- 1 adet soğan (isteğe göre)
Yapılışı
- Enginarları temizleyin ve kararmamaları için limon suyu ile ovun.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı ilave ederek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Temizlenmiş enginarları ekleyin, tuz, şeker ve suyu ilave edin.
- Kapak kapatıp kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra taze otları ekleyin ve karıştırarak servis yapın.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı enginar yaparken enginarların taze olmasına dikkat edin. Zeytinyağını ilave ettikten sonra pişme süresi kısık ateşte olmalıdır. Enginarlar, taze otlar ve limon ile zenginleştirildiğinde daha lezzetli olur. Ayrıca, enginarları pişirirken su miktarını kontrol edin; fazla su eklenmesi lezzeti düşürebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginarın yanında yoğurtlu bir meze veya taze bir salata iyi gidebilir. Ayrıca, dilimlenmiş beyaz peynir ile servis edebilirsiniz.