Tarife Giriş
Bu tarif, geleneksel Türk mantısını evde kolayca yapmanızı sağlar. İnce açılmış hamurun içine kıyma, soğan ve baharat karışımını yerleştirip, üçgen veya bohça şeklinde kapatıyoruz. Daha sonra kaynar suda haşlayarak enfes bir lezzet elde ediyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos dökerek servis ediyoruz. Hem göz doyurucu hem de lezzet dolu bir yemek hazırlamanız mümkün.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı salça
Yapılışı
- Unu bir kaba alın, yumurta ve suyu ekleyip yoğurun ve hamuru çözünecek şekilde dinlendirin.
- Kıyma, ince doğranmış soğan, tuz, karabiber ve naneyi karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Dinlenen hamuru ince açın ve kareler kesip iç harcı yerleştirin, kenarlarını kapatın.
- Kaynar suya mantıları atın ve haşlanmasını bekleyin.
- Yoğurdu, ezilmiş sarımsakla karıştırarak sos hazırlayın.
- Bir tavada tereyağını eritip salçayı ekleyin, kavurun.
- Haşlanan mantıları servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve salça sosu dökün.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir. Daha iyi bir doku için hamuru dinlendirmeyi unutmayın. Harçta yer alan soğanı sıkı bir şekilde koymak mantının lezzetini artıracaktır. Haşlama suyuna tuz eklemeyi unutmayın, bu mantının daha lezzetli olmasını sağlar. Yoğurt sosuna sarımsak eklemek, mantınıza ayrı bir tat katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Geleneksel Türk mantısının yanına dereotu, turşu veya baharatlı bir salata ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca ayran veya çay ile mükemmel bir uyum yakalarsınız.