Tarife Giriş
Mercimek çorbası tarifi, hem besleyici hem de lezzet dolu bir çorba arayanlar için idealdir. Sarı mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, velinimetiniz olacak. Öncelikle mercimekler haşlanır, diğer malzemelerle birlikte kaynatılır ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blendırda çekilir. Son olarak üzerine limon suyu sıkarak servis edildiğinde, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı sarı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1,5 litre su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- 1 adet limon (servis için)
Yapılışı
- Mercimekleri yıkayın ve süzün.
- Sarımsak, soğan ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri ilave edin ve üzerine su veya sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve bir blendırla pürüzsüz hale getirin.
- Baharatları ekleyip, servis yapmadan önce bir limonun suyu ile tatlandırın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken, mercimeklerin iyi pişmesi için önceden ıslatmak isteyebilirsiniz. Ayrıca çorbanın daha kremsi bir kıvamda olması için pişirme aşamasından sonra hepsini blendırdan geçirerek pürüzsüz bir hale getirin. Servis sırasında yanında kıtır ekmek veya limon dilimleri ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Baharatları isteğinize göre ayarlayarak farklı tatlar oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında taze ekmek, salata veya yoğurt iyi gidebilir.