Kış aylarının vazgeçilmezi, doyurucu ve besleyici bir çorba olan mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Kolay hazırlanışı ile hem acemi hem de profesyonel aşçılar için ideal olan bu tarif, kalabalık aile yemeklerinde de harika bir başlangıç olacaktır. Lezzetinin yanı sıra, zengin protein ve lif içeriği sayesinde sizi uzun süre tok tutar. Ayrıca, mercimek çorbası uygun fiyatlı malzemelerle hazırlanabildiği için bütçenizi de sarsmaz.

Tarife Giriş

Sıcacık ve rahatlatıcı mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanan doyurucu bir çorbadır. İlk olarak soğan ve havuçları yemeklik doğrayarak zeytinyağında kavuruyoruz. Ardından mercimekleri ekleyip su ilave ediyoruz. Piştikten sonra blenderdan geçirip kıvamını ayarlıyoruz. Sonuç olarak, besleyici ve sağlıklı bir çorba elde ediyoruz. İster yanında ekmekle ister krema ile servis edin, her durumda keyif alacaksınız.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• İsteğe bağlı olarak limon dilimleri ve taze maydanoz

Yapılışı

• Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye alın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Havuçları ilave edin ve 2-3 dakika daha kavurun.
• Kırmızı mercimekleri yıkayın ve tencereye ekleyin.
• Üzerine suyu ekleyin, tuz ve baharatları ekleyin.
• Çorbanızı kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra bir blender ile püre haline getirin, gerekirse tuz ve baharatları ayarlayın.
• Sıcak servis edin, isteğe bağlı olarak limon dilimleri ve maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, mercimeklerin iyice pişmesini sağlamaktır. Ayrıca, çorbayı daha kremsi bir kıvamda seviyorsanız pişirme işlemi bitmeden önce bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamak da lezzetini artıracaktır. Eğer çorbanızı daha da besleyici hale getirmek isterseniz, pişirme esnasında sebze veya tavuk suyu kullanabilirsiniz. Servis etmeden önce üzerine zeytinyağı gezdirerek lezzeti artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli çorbanın yanında taze ekmek, peynir, turşu veya bir tabak zeytinyağlı meze ile servis edilmektedir.