Haydari, yoğurt ve çeşitli baharatlarla hazırlanan, serinletici ve sağlıklı bir mezeye dönüştürülen Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu meze, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunar. Taze nane, sarımsak ve zeytinyağı ile yapılan haydari, damak tadınıza hitap ederken misafirlerinize de şıklık katacak. Bütün aile için ideal olan bu tarif sayesinde davet sofralarınızı zenginleştirin.

Tarife Giriş

Haydari, yoğurt bazlı, naneli ve sarımsaklı bir mezedir. Yoğurt, taze nane, sarımsak, zeytinyağı ve tuz ile karıştırılarak yapılan bu tarif, genellikle yanında ekmek veya pide ile servis edilir. Hazırlanması oldukça pratik olan haydari, özellikle sıcaklarda ferahlatıcı bir lezzet sunar. Altında yatan zengin tatlar ile bezeli sofralarınıza taze bir dokunuş yapar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 10 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı taze nane (doğranmış)
• Tuz (isteğe göre)

Yapılışı

• Sarımsakları soyup ince bir şekilde doğrayın veya ezin.
• Büyük bir kasede süzme yoğurdu, doğranmış sarımsakları, tuzu ve doğranmış taze naneyi ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Servis tabağına aktarın ve üzerine zeytinyağını dökün.
• İstenirse taze nane yaprakları ile süsleyerek soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Haydari yaparken yoğurdun süzme olması, yemeğin kıvamını artıracaktır. Sarımsak miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, haydarı hazırladıktan sonra birkaç dakika buzdolabında bekletmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasına yardımcı olacaktır. Yanında kızarmış ekmek veya taze sebzeler ile sunmak da güzel bir alternatiftir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haydari, yanında zeytinyağlılar, taze ekmek, dolma veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar.