Tarife Giriş
Safranlı pilav, zengin tadı ve muhteşem görünümü ile farklı bir yan yemek deneyimi sunar. Pirinç, taze safran, zeytinyağı ve sebzelerle harmanlanarak pişirilir. Bu özel tarif, safranın özelliği sayesinde hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Misafirlerinizi etkileyen bu pilav tarifini kısa sürede hazırlayabileceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Yan Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı safra
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı nohut (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp bir kapta ılık suyla 30 dakika bekletin.
- Zeytinyağını tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Süzülen pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Suyunu ve tuzunu ekleyin, karıştırın. Sürekli kaynayana kadar bekleyin.
- Safranı bir çay bardağında sıcak suyla eritip pilavın üzerine dökün.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Pilavı ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve karıştırarak servis yapın.
Püf Noktaları
Safranlı pilav yaparken pirinci önceden ıslatmak, daha iyi bir doku ve pişirme sağlar. Safranı, sıcak suyla eritmek renk ve aromanın daha iyi dağıtılmasına yardımcı olur. İçine isteğe bağlı olarak bezelye, havuç veya kuru meyve ekleyerek lezzeti çeşitlendirebilirsiniz. Dinlendirme süresi, pilavın daha güzel kıvam almasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sofralarınızda et yemekleri, sebze yemekleri ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca mevsim salatalarıyla da harika bir ikili oluşturur.