Tarife Giriş
Sac Tava Kavurma, kuzu eti ve taze sebzelerin kullanıldığı bir yemektir. Etler, özel olarak hazırlanan sacda, yüksek ateşte lezzetini kaybetmeden pişirilir. Kıvamında hazırlanmış sebzelerle bir araya geldiğinde muhteşem bir aromaya sahip olur. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarifi, hem görsel hem de lezzetli sunumu ile sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 g kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 2 adet yeşil biber (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 2 dal taze kekik (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle sacı uygun bir ateşte ısıtın.
- Zeytinyağını sacda ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Kuzu etini ekleyin ve etlerin rengi değişene kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsakları ekleyin, ardından doğranmış biberleri ve rendelenmiş domatesleri ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın, üzerini kapatıp 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Son olarak, isteğe bağlı olarak taze kekik ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın ve yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Sac Tava Kavurma yaparken, etlerin iyice kavrulmasını sağlamak çok önemlidir. Yüksek ateşte pişirdiğinizde etlerin suyunu salmasına izin vermemelisiniz. Ayrıca sebzeleri eklerken sırasına dikkat etmeli, sağladığınız lezzeti kaybetmemek için domates ve biber gibi sulanmaya yatkın sebzeleri en son eklemelisiniz. Taze baharatlarla lezzetini arttırabilir, sunum öncesi ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sac Tava Kavurma'nın yanında pilav, yoğurt, turşu veya bir yeşil salata ile servis edilmesi tavsiye edilir.