Tarife Giriş
Güllaç, ince yufkaların sütle buluşmasıyla oluşturulan nefis bir tatlıdır. Özellikle Ramazan ayında iftar sonrası tercih edilen bu tatlı, hafif yapısıyla mükemmel bir seçenektir. Tarifte kullanılan gül suyu, vanilya ve antep fıstığı, güllaç tatlısına tat ve aroma katarak damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Güllacı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta yufkaların sütün içine yeterince süreyle ıslatılmasıdır.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 5 yaprak güllaç yufkası
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı gül suyu
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1 su bardağı çekilmiş antep fıstığı
- Süslemek için nar taneleri (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle sütü bir tencereye alın ve içine toz şekeri ekleyerek kaynatmadan ısıtın.
- Isınan süte gül suyu ve vanilyayı ekleyin. Karıştırarak şeker tamamen eriyene kadar bekleyin.
- Güllaç yapraklarını derin bir tepsiye yerleştirin. İlk yufkayı bir miktar sütle ıslatın, ardından üstüne ikinci yaprağı koyarak onu da ıslatın. Bu işlemi tüm yufkalarla devam ettirin.
- Güllaçınızın üzerini çekilmiş antep fıstığı ile kaplayın. Dilerseniz nar taneleri ile süsleyin.
- Hazırlanan güllacı buzdolabında en az 2-3 saat bekletin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken, yufkaların süt içinde çok fazla beklememesi önemlidir; aksi takdirde hamurlaşabilir. Ayrıca kullandığınız süt taze olmalı ve şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için iç malzemelere ceviz veya hindistan cevizi ekleyebilirsiniz. Servis sırasında taze meyvelerle veya dondurma ile sunum yaparak tatlıyı daha da zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç tatlısı yanında naneli bir limonata ya da sıcak bir çay harika gider.