Tarife Giriş
Ramazan pidesi tarifi, basit malzemelerle hazırlanan ve ev yapımı lezzetiyle kendine hayran bırakan bir hamur işidir. Un, su, tuz ve maya ile yapılan hamur, dinlendirildikten sonra şekil verilerek fırında pişirilir. Üzerine susam ve çörek otu serpiştirilen pidelerimiz, yumuşak iç yapısı ve çıtır dış kabuğuyla iftar sofralarınızda kalabalığı mest edecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 25 gram yaş maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Susam (isteğe bağlı)
- Çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir kapta suyu ılık hale getirin ve yaş mayayı ekleyerek çözülmesini bekleyin.
- Unu büyük bir kabın içine alın, tuzu ve şekeri ekleyin.
- Mayalı suyu yavaş yavaş unun içine dökün ve yoğurun. Zeytinyağını da ekleyip yoğurmaya devam edin.
- Hamuru top haline getirin, üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Dikdörtgen şeklinde açtığınız hamuru, keserek pide şekli verin.
- Pide üstlerini kesik yaparak üzerini susam veya çörek otu ile süsleyin.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Hamur kabarıp altın rengi alana kadar pişirin, ardından fırından alıp soğuması için bir kenara koyun.
Püf Noktaları
Hamurun dinlendirilmesi, pidenin kabarması ve lezzetli olması açısından oldukça önemlidir. Fırınınızın önceden ısınması, pidelerinize çıtırlık kazandırır. Ayrıca, pideyi fırından çıkardıktan sonra üzerine bir bez örtmek, nemli kalmasına yardımcı olacaktır. Pidelerin üzerini hemen süslemek için tercih ettiğiniz malzemelerin taze olduğuna dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ramazan pidesi, özellikle çorba, zeytinyağlı yemekler ve meze çeşitleri ile harika gider. Ayrıca taze yeşillikler ve yoğurt eşliğinde servis edilebilir.