Tarife Giriş
Domates çorbası, taze domateslerin, soğan ve sarımsak gibi sebzelerin birleşimiyle yapılan oldukça pratik bir çorbadır. 15 dakikada hazırlanabilen bu tarif, hem hafif hem de doyurucudur. Çorba kaynadıktan sonra blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. İsteğe bağlı olarak krema veya taze otlarla servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı şeker
- İsteğe bağlı: 100 ml krema veya taze fesleğen yaprakları
Yapılışı
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Küp küp doğranmış domatesleri ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Sebze suyunu, tuzu, karabiberi ve şekeri ekleyip kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- İsteğe bağlı olarak kremayı çorbaya ekleyin ve karıştırın.
- Çorbayı sıcak olarak servis edin. Üzerini taze fesleğenle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Domates çorbasını daha yoğun bir lezzet için, domateslerinizin olgun ve taze olmasına dikkat edin. Ayrıca, çorbanın pürüzsüz olmasını sağlamak için blender kullanmadan önce malzemelerin yeterince piştiğinden emin olun. Eğer daha kremsi bir kıvam istiyorsanız, daha fazla krema ekleyebilirsiniz. Yüksek ateşte pişirirken çorbanızın taşmaması için gözünüz üzerinde olsun!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yemeklerin yanında, taze ekmek veya kruton ile birlikte servis yapılabilir. Ayrıca, hafif bir salata ile harika bir kombinasyon oluşturur.