Pide, hamur işi tutkunlarının vazgeçilmezi olan Anadolu mutfağının simgelerinden biridir. Farklı üst malzemelerle hazırlanan bu lezzetli hamur işi, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenektir. İster etli, ister peynirli ya da sebzeli olsun, her bir pide, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif sayesinde evde kolayca pide yapmanın keyfini çıkarın ve sevdiklerinizle bu lezzeti paylaşın.

Tarife Giriş

Bu tarif, evde kolayca lezzetli bir pide hazırlamak isteyen herkes için idealdir. Hamurunu yoğurduktan sonra dilediğiniz malzemelerle doldurup, fırında mükemmel bir şekilde pişirebilirsiniz. Hem kalabalık sofralar için hem de atıştırmalık olarak uygun olan pide, büyük küçük herkesin favorisi olacak. İsterseniz pratik bir akşam yemeği, isterseniz özel günlerde sunum yapabileceğiniz bir bağımsız lezzet.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 250 gram kıyma (isteğe bağlı)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet domates (kabuğu soyulmuş ve doğranmış)
• 1 çay bardağı biber salçası
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın, ortasını açıp mayayı ve şekeri ekleyin. Az miktarda ılık su ile karıştırarak mayanın aktifleştirilmesini sağlayın.
• Tuz, zeytinyağı ve kalan suyu ekleyerek hamuru yoğurun. Elastik bir kıvam alana kadar yoğurun.
• Hamuru üzerini örtüp 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
• Bu esnada iç harcını hazırlayın. Soğanı zeytinyağında kavurun, kıymayı ekleyin ve pişirin. Daha sonra domates, biber salçası, baharatları ekleyin ve karıştırın.
• Mayalanan hamuru dört eşit parçaya bölün. Her parçayı açarak pide şekli verin.
• İç harcı pidenin ortasına yerleştirip kenarlarını şekil vererek kapatın.
• Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15-20 dakika pişirin. Altı ve kenarları kızardığında pideniz hazır.

Püf Noktaları

Pide yaparken hamurun iyice mayalanmış olması önemli. Eğer hamurunuz çok sert olursa, su ekleyerek yumuşatabilirsiniz. İç harcını oluştururken kullanacağınız baharatlarla çeşitlemeler yapmayı unutmayın. Farklı malzemeler ekleyerek ya da çıtır çıtır olması için fırınlamadan önce üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pide, yanında ayran, yoğurt veya çoban salata ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, acı biber veya marul ile de servis edebilirsiniz.