Tarife Giriş
Peynirli börek, ince yufka katmanları arasına yerleştirilen zengin peynir harcı ile hazırlanan, fırında ya da tavada pişirilebilen lezzetli bir atıştırmalıktır. Tarife dayanarak beyaz peynir, ince doğranmış yeşil soğan ve maydanoz kullanılmaktadır. Her ısırıkta çıtır bir dış yüzey ve iç kısımda kaymaşan peynirin keyfini çıkaracaksınız. Bu kolay tarif ile harika sonuçlar elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 300 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış yeşil soğan
- 1 adet yumurta (sosu için)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Fırını 190 dereceye ısıtın.
- Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine sıvı yağ gezdirin.
- İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirin ve üzerine yağ sürün.
- Peynirleri, maydanoz ve yeşil soğanı bir kapta karıştırın, ardından yufkanın ortasına yerleştirin.
- Yufkayı iki yanından katlayarak dikkatlice sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün, 20-25 dakika kadar altın sarısı olana dek pişirin.
Püf Noktaları
Yufkaların çıtır çıtır olması için fırın tepsisine koymadan önce mutlaka üzerine yumurta sarısı sürmelisiniz. Peynir karışımında isteğe göre farklı peynirleri de kullanarak değişik tatlar elde edebilirsiniz. Eğer böreğinizi daha da çıtır yapmak istiyorsanız, yufkaların arasına biraz nişasta serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Peynirli böreğinizin yanında ayran, yoğurt veya sebzeli bir salata iyi gitmektedir.