Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Şerbetli ve yumuşacık dokusu ile özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezi olan bu tatlı, aynı zamanda çay saatlerinde de harika bir lezzet sunar. Un, irmik ve yoğurt gibi malzemelerle hazırlanan revani, kolay yapımı ile mutfakta yeni olanlar için bile pratik bir alternatiftir. Şerbeti ile bütünleşmiş bu tatlı, zengin lezzeti ile her damak tadına hitap eder.

Tarife Giriş

Revani tarifi, öncelikle yoğurt, irmik ve un karışımı ile hazırlanan hamurun fırında pişirilmesi ve üzerine dökülen şekerli şerbetle birleşmesiyle oluşur. Hamur hazırlanırken dikkat edilmesi gereken nokta, malzemelerin iyice karıştığını kontrol etmektir. Fırından çıkan revani, şerbeti çektikten sonra dilimlenerek servis edilir. Hem hafif hem de doyurucu olan revani, özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı alternatifi sunar.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Şerbet için: 3 su bardağı su, 2.5 su bardağı toz şeker, 1 adet limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle yumurta ve toz şekeri bir kapta çırpın.
• Yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edin.
• İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ilave edin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
• Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Bu arada, şerbeti hazırlamak için su, şekeri ve limon suyunu bir tencerede kaynatın, kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
• Fırından çıkan sıcak revani üzerine soğuyan şerbeti dökün ve yaklaşık 1 saat dinlendirin.
• Dinlendikten sonra dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Revani yaparken hamurun iyi kabarmasını sağlamak için yumurtaların ve şekeri iyice çırpmak önemlidir. Şerbetin tatlıyla birleşeceği an, tatlıya lezzet katmak için sıcakken dökmesi gereklidir. Revaniyi biraz dinlendirdiğinizde hem lezzeti hem de dokusu daha iyi hale gelir. İsteğe bağlı olarak, üzerini hindistan cevizi veya fıstıkla süsleyebilirsiniz. Revaniyi soğutmak için buzdolabında birkaç saat bekletmek de lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Revani, yanında Türk kahvesi veya çay ile mükemmel bir şekilde tamamlanabilir. Ayrıca, üzerine dökülen ceviz veya fındık ile lezzetini zenginleştirebilirsiniz.