Tarife Giriş
Nohutlu pilav, zengin tahıl ve baklagil içeriğiyle hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Bu tarif, pirincin ve nohudun muhteşem birleşimi ile enfes bir lezzet sunar. Öncelikle, nohudun haşlanmasıyla başlanır. Daha sonra, pilav için gereken malzemeler bir araya getirilerek pişirilir. Çıtır ve lezzet dolu bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercihtir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 su bardağı su veya et suyu
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber, isteğe bağlı
Yapılışı
- Pirinçleri birkaç kez yıkayın ve 30 dakika suda bekletin.
- Soğanı küçük doğrayın ve tereyağı veya zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış nohudu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Suyunu süzdüğünüz pirinci ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
- Su veya et suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra demlenmesi için 10 dakika bekletin.
Püf Noktaları
Nohutlu pilav yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf nokta, pirinci iyice yıkayarak nişastasını almak ve su miktarını doğru ayarlamaktır. Ayrıca, nohudu önceden haşlayarak kullanmak, pilavın lezzetini artırır. Pilav piştikten sonra, demlenmesine izin vermek, daha iyi bir doku sağlar. Dilerseniz pilavı servis etmeden önce üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu pilav, yoğurt, turşu veya salatalarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında zeytinyağlı sebze yemekleri ile sunabilirsiniz.