Zeytinyağlı enginar, hem hafif hem de sağlıklı bir Türk mezesi olarak öne çıkıyor. Zeytinyağı, limon suyu ve taze otlar ile hazırlanan bu tarif, sebze mevsiminde yapıldığında daha da lezzetli hale geliyor. Zeytinyağlı enginar, Appetizer olarak sunulabilir ve misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. Ayrıca Sağlıklı beslenme isteyenlerin de tercih ettiği lezzetli bir alternatif.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar tarifi, taze ve kaliteli enginarlarla yapılır. Öncelikle enginarlar temizlenip limon suyu ile harmanlanır. Daha sonra zeytinyağı, soğan, havuç ve bezelye ile birlikte pişirilir. Son aşamada ise taze soğan ve dereotu eklenerek tatlandırılır. Masanızda renkli ve sağlıklı bir seçenek olarak yer alacak bu tarif, soğuk olarak servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet enginar
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı bezelye
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 limon suyu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 dal taze soğan
• 2 dal dereotu

Yapılışı

• Enginarları limonlu su içinde bekletin ve temizleyin.
• Soğanı yemeklik doğrayın, havucu küp şeklinde kesin ve zeytinyağında kavurun.
• Bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Enginarları tencereye yerleştirin, üzerine tuz ve limon suyu gezdirin.
• Enginarların üzerine gelecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
• Piştikten sonra taze soğan ve dereotunu ekleyip bir süre daha kaynatın.
• Soğuduktan sonra servis tabaklarına alın ve soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Yemek yaparken enginarlarınızı taze seçmeye özen gösterin. Taze enginarlar, yemeğe yoğun bir lezzet katar. Zeytinyağını kaliteli seçmek de önemlidir. Tarifi hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Servisten önce bir süre buzdolabında bekletirseniz, lezzeti daha da artacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pide, zeytinyağlılar, ya da yoğurtlu mezelerle birlikte harika bir uyum sağlar.