Tarife Giriş
Acem pilavı, özellikle kuzine yemeklerinin yanında tüketilmesi tavsiye edilen, bol sebzeli ve baharatlı bir pirinç pilavıdır. Pirinçlerin iyice yıkanması ve baharatlarla harmanlanarak pişirilmesi, lezzetini artırır. Sebzeler ve et ile zenginleştirilen tarif, tüm damak tatlarına hitap etmektedir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 290 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı bezelye
- 1 adet havuç
- 1 su bardağı et suyu
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı safran (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri 30 dakika ıslatın ve süzün.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Büyük bir tencerede tereyağını eritin ve soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçu rendeleyin ve tencereye ekleyin. 2-3 dakika daha kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Bezelyeleri, et suyunu ve suyu karıştırın.
- Tuz, karabiber ve safranı ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca altını kısıp 15 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.
Püf Noktaları
Acem pilavının lezzetini artırmak için, pirinçlerinizi önceden ıslatmayı unutmayın. Ayrıca, soğanı kavururken içerisine ekleyeceğiniz baharatlar pilavınıza farklı bir aroma kazandıracaktır. Eti az yağda soteleyerek pilava eklemek, yemeğin besin değerini artırır. Pilav piştikten sonra, karıştırmadan servis etmek, tanelerin dağılmamasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Acem pilavı, et yemekleri, şiş kebap veya yoğurtlu meze çeşitleri ile harika bir uyum sağlar.