Tarife Giriş
Mercimek çorbası, sadece birkaç malzeme ile hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz doyurucu bir yemektir. Mercimeklerin haşlanıp püre haline getirilmesiyle yapılan bu çorba, soğan, havuç ve baharatlarla zenginleştirilir. Çorbanızı zeytinyağı veya tereyağı ile tatlandırarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yanında sıcak ekmek ile sunarak misafirlerinizin beğenisini kazanabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri güzelce yıkayın ve süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını kızdırın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Küp doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri tencereye ekleyin.
- 5 su bardağı suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çorbanız piştikten sonra bir blender ile püre haline getirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için, pişirmeden önce mercimekleri bir saat kadar suda bekletebilirsiniz. Bu, hem pişirme süresini kısaltır hem de çorbanın dokusunu iyileştirir. Ayrıca, çorbanızı sunarken üzerine biraz limon suyu veya taze nane eklemeyi unutmayın. Bu, çorbanın lezzetini daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında taze ekmek, pita ekmeği veya soslu salatalarla harika bir uyum sağlar.