Tarife Giriş
Keşkek, ince bulgur veya buğdayla hazırlanan etli bir yemektir. Genellikle koyun eti veya tavuk eti ile yapılır ve üzerine tereyağı ile servis edilir. Pişirme süresi biraz uzun olsa da, malzemelerinin sade ve hazırlanmasının kolay olması, bu yemeği herkes için ulaşılabilir kılar. Lezzetini artırmak için çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Bu tarif ile damak çatlatan, besleyici ve doyurucu bir keşkek yapmanın keyfini yaşayacaksınız.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı buğday
- 500 gram kuzu eti
- 1 adet soğan
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 tutam pul biber
Yapılışı
- Buğdayı bir gece önceden suda bekletin.
- Bir tencerede tereyağını eritin, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kuuz etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Beklettiğiniz buğdayı ve suyu ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırın.
- Kısık ateşte 1,5 saat kadar pişirin, ara sıra karıştırmayı unutmayın.
- Servis etmeden önce tereyağı ile harmanlayın.
Püf Noktaları
Keşkek yaparken buğdayı iyi pişirmek önemlidir; bu nedenle, pişirme süresine dikkat edin. Pauz lezzeti arttırmak ve yemeğin daha besleyici olmasını sağlamak için etin yanında çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, üstüne eritilmiş tereyağı dökerek, ekstra bir lezzet katabilirsiniz. İsterseniz servis sırasında yanına yoğurt da ekleyerek ferahlatabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, turşu, çeşitli salatalar ve pilav ile servis edilebilir.