Tarife Giriş
Kebap tarifimiz, önceden marine edilmiş etlerin mangalda veya fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Tercih ettiğiniz et çeşidini seçerek, baharatlı soslarla zenginleştirdikten sonra, ızgara veya fırınınızı hazır hale getirerek mükemmel kebapları elde edebilirsiniz. Yanında taze sebzeler ve yemeklik malzemeler ile sunabileceğiniz kebaplar, özel günlerinizde de konuklarınızı ağırlamak için ideal.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kebaplık doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet limon suyu
- 2 adet biber (mangalda pişirmek için)
- 4 adet şiş (kebap için)
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini derin bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kekik, rendelenmiş soğan ve limon suyu ile iyice harmanlayın. İyice marine edilmesi için en az 30 dakika bekletin.
- Marine edilmiş etleri şişlere geçirerek mangal ya da fırın için hazır hâle getirin.
- Mangalınızın kömürlerini ve ısısını ayarlayın. Etleri şişte mangalda yaklaşık 10-15 dakika pişirin, arada çevirmeyi unutmayın.
- Fırında pişirecekseniz, 200 derece sıcaklıkta 20 dakika kadar pişirin.
- Pişen kebapları sıcak olarak servis edin. Yanında taze sebzeler ve pilav ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Kebap hazırlarken etin kalitesi oldukça önemlidir. Kullanacağınız etin yağlı ve sinirli olmamasına dikkat edin. Marine süresi etin lezzetini artırır, bu yüzden en az 30 dakika önceden hazırlamak iyi bir fikir. Mangalda pişirirken kömürün iyice yanmış olmasına ve etlerinizi yeterince pişirip pişirmediğinizi kontrol etmeye özen gösterin. Kebaplarınızı sunmadan önce üzerine bir miktar limon suyu sıkarak lezzet katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze yeşil salata, pilav, yoğurt sosu ve közlenmiş sebzelerle harika bir kombinasyon oluşturur.